Mura at Malusog na Pagkain para sa 4: Tofu Sisig na may Kasamang Gastos at Nutrisyonal na Halaga

Narito ang isang masarap at abot-kayang resipe ng tofu na angkop sa mga Pilipino:

Tofu Sisig

Sangkap:

• 1 bloke ng firm tofu, hiniwa ng kubiko
• 1 katamtamang sibuyas, hiniwa ng maliliit
• 3 butil ng bawang, tinadtad
• 2-3 piraso ng siling haba, hiniwa (ayon sa iyong panlasa sa anghang)
• 2 kutsarang toyo
• 1 kutsarang calamansi juice (o lemon juice bilang kapalit)
• 1 kutsarang mayonesa
• 1 kutsarang mantika
• Asin at paminta, ayon sa iyong panlasa
• Hiniwang sibuyas na mura at pulang siling labuyo para sa garnish (opsyonal)

Tagubilin:

1. I-pressure ang tofu: Ilagay ang bloke ng tofu sa pagitan ng mga panyo at i-pressure ng bahagya upang alisin ang sobrang kahalumigmigan. Hiniwa ang tofu sa maliit na kubiko.
2. Magpainit ng mantika sa kawali sa katamtamang apoy. Ilagay ang mga kubikong tofu at i-prito hanggang maging kulay ginto at malutong ang labas ng tofu. Tangalin ang tofu mula sa kawali at itabi.
3. Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang bawang at sibuyas hanggang maging malamlam.
4. Idagdag ang hiniwang siling haba at patuloy na igisa ng ilang minuto pa.
5. Isama ang pritong tofu sa kawali kasama ang mga ginisang sangkap.
6. Ilagay ang toyo at calamansi juice (o lemon juice). Haluin ang lahat, tiyakin na pantay-pantay ang pagka-batak ng tofu sa sauce.
7. Hayaang maluto pa ito ng 2-3 minuto pa upang maipon ang mga lasa.
8. Tanggaling ang kawali mula sa apoy at idagdag ang mayonesa. Haluin nang mabuti hanggang maging homogenous ang mayonesa.
9. Budburan ng asin at paminta ayon sa iyong panlasa.
10. Maglagay ng hiniwang sibuyas na mura at pulang siling labuyo para sa karagdagang lasa at kulay (opsyonal).
11. Ihain ang iyong tofu sisig na mainit kasama ang kanin.

Halaga sa Nutrisyon (Pribado): (Bawat porciones – naglilingkod sa 4)

• Kcal (Calories): 180-200 kcal
• Protina: 9-10g
• Carbohydrates: 7-8g
• Dietary Fiber: 1-2g
• Tabà: 13-15g
• Bitamina at Mineral: Mayaman sa kalsiyum, bakal, at iba pang mahahalagang sangkap.

Narito ang mga Pribadong Gastos:

• Firm tofu (1 bloke): Humigit-kumulang 45-70 PHP (300g)
• Sibuyas (1 katamtamang laki): Humigit-kumulang 15-20 PHP
• Bawang (3 butil): Halos 10-15 PHP
• Siling haba (2-3 piraso): Mga 5-10 PHP
• Toyo (2 kutsarang mesa): Humigit-kumulang 5-10 PHP
• Calamansi o katas ng lemon (1 kutsarang mesa): Halos 5-10 PHP
• Mayonesa (1 kutsarang mesa): Mga 10-15 PHP
• Mantika (1 kutsarang mesa): Humigit-kumulang 5-10 PHP
• Asin, paminta, at mga dekorasyon: Minimal na gastos, dahil karaniwang nasa mga pantry staple ito.

Humigit-kumulang 110-150 piso para sa isang pamilya ng apat, hindi kasama ang kanin.

Tandaan na ito ay mga pribadong tantiya lamang, at maaaring mag-iba ang aktwal na gastos base sa kung saan ka namimili at kung bibilhin mo ang mga sangkap sa malalaking bilang o maliit na kantidad. Sa pangkalahatan, ang Tofu Sisig ay isang abot-kayang at masarap na pagpipilian para sa isang abot-kayang pagkain sa Manila. Maaari ring magbago ang mga presyo base sa pinagkukunan ng mga sangkap, tulad ng kung bibilhin mo ito mula sa lokal na palengke, supermarket, o direkta mula sa mga magsasaka.