Maraming Pilipino ang bumibisita sa kanilang mga pamilihan o supermarket upang bumili ng manok nang hindi nalalaman kung saan ito pinalaki. Sa karamihan ng mga lungsod, malaki ang posibilidad na ang manok ay galing sa isang factory farm. Ang artikulong ito ay maaaring hindi magustuhan ng lahat.
Ang sumusunod ay isang paghahambing ng fat at nutrient profiles ng mga manok na pinalaki nang organiko laban sa mga manok na pinalaki sa factory farm:
Manok na Pinalaki nang Organiko
Ang mga manok na pinalaki nang organiko ay mga manok na pinalaki ayon sa mga pamantayan ng organic farming, na karaniwang kasama ang access sa labas, organic feed, at walang paggamit ng synthetic hormones o antibiotics.
Fat Profile:
Total Fat: Karaniwang mas mababa kumpara sa mga manok na pinalaki sa factory farm dahil sa mas natural na diet at aktibong pamumuhay.
Saturated Fat: Bahagyang mas mababang antas, na nag-aambag sa mas malusog na fat profile.
Omega-3 Fatty Acids: Mas mataas na antas dahil sa diet na kinabibilangan ng organic grains, seeds, at access sa pasture.
Omega-6 Fatty Acids: Balanse sa omega-3s, na nagbibigay ng mas malusog na ratio na kapaki-pakinabang sa pagbawas ng pamamaga.
Nutrient Profile:
Protein: Mataas na kalidad ng protein na katulad ng sa mga manok na pinalaki sa factory farm, ngunit maaaring bahagyang mas mataas dahil sa mas mahusay na pag-develop ng mga kalamnan.
Vitamins:
Vitamin A: Mas mataas na antas dahil sa pagkonsumo ng natural, organic feed.
Vitamin E: Mas mataas na antas, dahil ang organic feed ay karaniwang mas mayaman sa natural antioxidants.
B Vitamins: Katulad na antas ng B vitamins (B12, B6, niacin, riboflavin) dahil ito ay mahalaga para sa muscle function at energy metabolism.
Minerals:
Iron: Katulad o bahagyang mas mataas na antas, depende sa diet.
Zinc: Katulad na antas dahil ito ay mahalaga para sa immune function.
Selenium: Mas mataas na antas dahil sa mas mayaman at mas iba-ibang diet.
Antioxidants:
Mas mataas na antas ng carotenoids at iba pang antioxidants dahil sa access sa green pastures at iba-ibang diet.
Factory-Farmed Chicken
Ang mga manok na pinalaki sa factory farm ay pinalaki sa mga kulungan, karaniwang may limitadong access sa labas at madalas pinapakain ng diet na binubuo ng non-organic grains at maaaring kasama ang antibiotics at synthetic additives upang mapabilis ang paglaki.
Fat Profile:
Total Fat: Mas mataas na kabuuang fat content dahil sa mas mababang aktibidad at high-calorie diet na idinisenyo para sa mabilis na paglaki.
Saturated Fat: Mas mataas na antas ng saturated fat.
Omega-3 Fatty Acids: Mas mababang antas dahil sa diet na kulang sa natural sources ng omega-3s.
Omega-6 Fatty Acids: Mas mataas na antas, na kadalasang humahantong sa imbalanced ratio sa omega-3s na maaaring magdulot ng pamamaga.
Nutrient Profile
Protein: Mataas na kalidad ng protein ngunit maaaring bahagyang mas mababa dahil sa mas mataas na fat content.
Vitamins:
Vitamin A: Mas mababang antas kumpara sa organiko dahil sa mas kaunting iba’t ibang diet.
Vitamin E: Mas mababang antas, dahil ang diet ay hindi gaanong mayaman sa natural antioxidants.
B Vitamins: Katulad na antas ng B vitamins dahil ito ay mahalaga para sa basic metabolic processes.
Minerals:
Iron: Katulad na antas, bagamat maaaring bahagyang mas mababa ang bioavailability.
Zinc: Katulad na antas ngunit maaaring bahagyang mas mababa ang availability dahil sa diet.
Selenium: Mas mababang antas kumpara sa mga manok na pinalaki nang organiko.
Antioxidants:
Mas mababang antas ng carotenoids at iba pang antioxidants dahil sa kawalan ng access sa green pastures at mas kaunting iba’t ibang diet.
Pangkalahatang Paghahambing:
Fat Content: Ang mga manok na pinalaki nang organiko ay may mas mababang kabuuang fat content at mas malusog na balanse ng fatty acids, na may mas maraming omega-3s at mas magandang omega-6 to omega-3 ratio.
Protein Quality: Parehong nag-aalok ng mataas na kalidad ng protein, ngunit ang mga organikong manok ay maaaring magbigay ng bahagyang mas mataas dahil sa kanilang aktibong pamumuhay.
Vitamins and Minerals: Ang mga organikong manok ay karaniwang may mas mataas na antas ng vitamins A at E, at posibleng mas mataas na bioavailability ng ilang minerals tulad ng selenium. Ang B vitamins ay katulad sa pareho, mahalaga para sa metabolic functions.
Antioxidants: Mas mataas na antas sa mga manok na pinalaki nang organiko dahil sa mas iba’t ibang at natural na diet.
Ang paghahambing na ito ay nagpapakita na ang mga manok na pinalaki nang organiko ay may mas malusog na fat profile at mas mataas na antas ng ilang bitamina at antioxidants, na maaaring magbigay ng mas mahusay na benepisyo sa kalusugan kapag kinonsumo.
