Vertical Farming: Solusyon Nga Ba sa Kagutuman at Kakulangan sa Pagkain?

0
1147

Kristine Joyce M Belonio

Kristine Belonio is a registered medical laboratory scientist and DOH-trained screening drug test analyst who hopes for a drug-free Philippines. And though she loves to do all the “bloody” work and analyze other bodily fluids, she’s also an aspiring journalist with a thorough know-how on the rudiments of news, feature and editorial writing.

Ang mga salitang “vertical farming” ay unang binanggit sa librong may pamagat na “Vertical Farming,” na inilathala ni Gilbert Ellis Bailey noong 1915. Ngunit ang mga salitang ito ay malayo na sa kung ano ang kahulugan nito ngayon.

Ang vertical Farming (VF) ay naging popular pagkatapos ipakilala ni Dickson Despommier, ang Public and Environmental Health emeritus professor ng Columbia University, ang konsepto ng pagtatanim sa mga matataas na gusali (aka vertical farming) noong 1999. Ang terminong ito ay mas naging sikat noong 2010 nang ilathala ni Despommier ang librong, ” The Vertical Farm: Feeding the World in the 21st Century.”

Sa kasamaang palad, ang teorya ng pagsasakang ito ay hindi nagsimula kay Despommier. Sa kabila ng katotohanang ito, iginiit ni Despommier na ang VF ay angkop sa mga kadahilanang pangkapaligiran. Naniniwala rin ang 77-taong-gulang na eksperto sa ekolohiya at microbiologist na sa pamamagitan ng VF, bababa ang enerhiya na kinakailangan at mas bababa ang polusyon kung ihahambing sa tradisyunal na paraan ng pagsasaka.

Ano ang Vertical Farming?

Kaya, ano nga ba ang tunay na kahulugan ng vertical farming? Ang VF ay tinukoy bilang “ang pagsasanay ng paggawa ng pagkain at gamot sa patayong pamamaraan o ang pagbuo nito sa iba pang mga istraktura tulad ng skyscraper, used warehouse o shipping containers. Ang modernong konsepto ng VF concepts ay gumagamit ng “panloob na pamamaraan sa pagsasaka at kontrolado na kapaligirang agrikultura (CEA) na teknolohiya,” na kumokontrol sa lahat ng mga salik na pangkapaligiran.

Bilang karagdagan, ang mga pasilidad ng VF ay gumagamit ng mga pamamaraan na katulad sa mga ginagamit sa mga greenhouse, kung saan ang natural na sinag ng araw ay maaaring mapalitan ng metal reflectors at mga artipisyal na pinagmumulan ng ilaw. Ang mga ito ay gumagamit rin ng environmental control (temperatura, kahalumigmigan, gas, at iba pa), fertigation (pag-iiniksyon ng fertilizers at iba pang mga produkto na nalulusaw sa tubig sa isang sistema ng patubig) at artipisyal na kontrol ng liwanag.

Mga Kapakinabangan at mga Kapinsalaan

Ang vertical farming ay may maraming pakinabang. Una, ang VF ay hindi umaasa sa panahon at nagbibigay ng pinakamaraming ani. Paano? Sa pamamagitan ng paggamit LED lights, ang proseso ng potosintesis posibleng maganap sa lahat ng oras, na nagpapahintulot sa mga pananim na lumalaki o lumago ng buong taon.  Ang VF ay maituturing ding eco-friendly at gumagamit ng minimal na tubig lamang.

Sa pamamagitan ng VF, nababawasan din ang gastos sa transportasyon kumpara sa tradisyunal na pagsasaka kung saan ang prutas at gulay ay karaniwang bumabyahe ng mahahabang o malalayong distansya (1500-2500 miles) bago makarating sa ating mga plato. Ang vertical farming ay hindi nangangailangan ng malalaking lupain upang mapalago ang mga halaman o pananim at ito ay mas masustansiya at mas ligtas na pagpipilian dahil ito ay lumalago nang hindi ginagamitan ng anumang uri ng pesticides.

Ito rin ay mahusay at mabisa, kung saan binabawasan nito ang pag-aaksaya ng tubig at may kakaunti lamang o sa walang pagkasira ng ani. Ang isa pang mahalagang kapakinabangan ng VF ay ang presyo. Kahit na ang simula ng vertical farming ay medyo mahal, ito ay magiging mas murang paraan ng pagsasaka sa kalaunan. Kaya, ang presyo para sa mga pananim at halaman nagmula sa VF ay hindi magastos.

Sa kabilang banda, ang vertical farming ay maaaring magdulot ng pagbaba ng mga trabaho dahil hindi na kailangan ng mga tao para ihatid ang mga inaning pananim, dahil dito maraming tao at magsasaka ang posibleng mawalan ng mga trabaho. At dahil wala nang mga insekto na magpopollinate ng nga panamin, ang prosesong ito ay dapat gawin sa paraang mano-mano o sa pamamagitan ng sariling mga kamay ng mga magsasaka. Samakatuwid, ang gastos sa polinasyon at mga sahod ay tataas dahil ito ay matrabaho.

Ang pagpapakandili ng VF sa teknolohiya, na kung saan ay nangangailangan ng malaking gastos, ay isa din sa mga nakikitang kapinsalaan ng konseptong ito na dapat patuonan ng pansin. Sa katunayan, isang biglaang power outage o brownout para sa isang araw ay magdudulot ng malaking kawalan sa produksyon ng vertical farms dahil kapag nawalan ng kuryente, ang mga pananim ay mamamatay. At dahil masyadong nakadepende ang paglaki o paglago ng mga pananim sa artipisyal na kapaligiran (nagpapanatili ng hindi nagbabagong temperatura na 40 degrees Celsius at magkatulad na kahalumigmigan). At sa panghuli, ang limitadong uri ng mga prutas at gulay na maaaring lumago sa VF na kapaligiran ay itinuturing din isang desbentaha ng konseptong ito.

Mga Pandaigdigang Hamon

Pagdating ng taon 2050, nakikita ni Despommier na ang mundo ay mangangailangan ng tinantayang 109 milyong ektaryang bagong lupain para sa pandaigdigang produksyon ng pagkain na magpapakain sa populasyon ng mundo. Sa kasamaang palad, higit sa 80 porsiyento ng mga lupang masasaka sa buong mundo ang ginagamit o nagagamit na.

Sa pamamagitan ng mga teknolohiya ng VF, gayunpaman, walang lupa ang kinakailangan para sa produksyon ng pagkain at 90 porsiyento ng mga pananim ay maaaring anihin. Sa tradisyonal na pagsasaka, sa kabilang banda, 50 porsiyento ng mga pananim ay hindi na-ani.

Ang exposure sa ilang mga food contaminants tulad ng mga pesticides, salmonella at mycotoxins ay isa din sa mga hamon na kailangan isaalang-alang. Sa katunayan, ang buong mundo ay gumagamit ng 5.2 bilyong (pounds) ng pestisidyo. Ngunit ang konsepto ng VF ay hindi gumagamit ng mga pesticides dahil sila ay dinisenyo na nakapaloob at kinokontrol ang kapaligiran at hindi nangangailangan ng paggamit ng mga nakakalason at mahal na pesticides at herbicides.

Ang isa pang hamon na nakakaapekto sa pagsasaka o vertical farming ay ang mga mapagkukunan. Sa pamamagitan ng patuloy na hindi mapapanatili, a paggamit ng mga mapagkukunan, ang mundo ay makikita ang isang dulo sa mga supply. Sa tradisyunal na pagsasaka ng, 70 porsiyento ng mga global na napapaligiran ng katubigan ngunit 50 hanggang 80 porsiyento ay kadalasang nasasayang dahil sa runoff at evaporation.

Subalit sa VF, ito ay gumagamit ng mas kakaunting suplay ng tubig (70 hanggang 85 porsiyento) dahil ito ay gumagamit ng paraan ng aquaponics o aeroponics sa pagsasaka. Nababawasan rin ng VF paggamit ng mga transportasyon at ang paggamit ng fossil fuel habang tinitiyak na dekalidad ang mga produktong inaani.

Kagutuman at kakulangan sa Pagkain

Sa kabila nang pagkaugnay sa rural na lugar at sa Ikatlong Pandaigdigang mga bansa, ang kagutuman ay nakakaapekto sa may 20 porsyento ng mga malnourished na mga taong nakatira sa mga urbanisadong lugar at ito ay naiugnay sa mga pangekonomiking kadahilanan tulad ng kawalan ng trabaho (unemployment) at mataas na halaga ng mga gastusin sa pamumuhay.

Maraming mapagkawanggawang mga organisasyon ay gumagawa ng malaking hakbang para labanan ang malnutrisyon sa pamamagitan ng pagpapatupad ng mga programang sa pagpapakain. Gayunpaman, maraming eksperto ang naniniwala na lubos na kinakailangan ang isang paradaym na pagbabago upang mas maging kabuluhan at permanente ang paglutas sa problemang ito.

Isa sa mga nakikitang solusyon ay ang urbanisadong agrikultura tulad ng vertical farming (VF). Ang VF ay itinuturing na isang lumalagong saklaw ng pagsasaka na naging popular ngayon dahil sa mga potensyal nito upang pigilan o ang kagutuman sa pamamagitan ng paggamit urbanisadong lugar para sa produksyon ng pagkain. Bukod sa paglutas sa mga problema ng kagutuman sa mundo, maaari ding bawasan ng  VF ang paglaganap ng pandaigdigang polusyon sa pamamagitan ng pagbabawas ng halaga ng enerhiya na kinakailangan upang makabuo ng at transportasyon ng pagkain.

Alam naman nating lahat na ang kagutuman ay isang napakalaking problema na kahit na ang mga mayayamang bansa ay inaharap ito. Sa kabutihang palad, ang vertical farming ay lalong nakikita bilang isang posible at mapapanatiling opsyon para malabanan ang kagutuman. Sa katunayan, ang konseptong ito ay ipinatupad na sa ilang mga lungsod sa buong mundo — bilang isang mapagkikitaang negosyo o pangkomunidad na hardin.

Maaari nga bang Tugunan ng Vertical Farm ang Kakulangan sa Pagkain at mga Problema sa Pagkagutom?

Hindi maipagkakaila na ang populasyon ng mundo ay mabilis na lumalaki. Sa kasamaang palad, ang ating mga pamamaraan sa produksyon ng pagkain ay naging 
unsustainable.” Ito ang dahilan kung bakit maraming umaasa at naniniwala  sa mga potensyal ng vertical farming upang baguhin ang paraan ng paglago ng ating mapagkukunan ng pagkain sa tradisyonal na agrikultura.

Sa kabila ng mga kapinsalaan hinggil sa operasyon ng VF tulad ng pangangailangan sa isang malakas na electrical infrastructure, na kung saan ito ay pangunahing gastos sa produksyon, may iilang magsasaka na kasalukuyang nananaliksik para sa mga konsepto tungkol sa pinabuting pamamaraan ng recycling tulad ng “anaerobic digesting.”  Ang partikular na pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa bio-waste at gas na nalilikha sa panahon ng lumalagong proseso upang maibalik ang lakas nito sa pagpapatakbo ng mga sistema ng kuryente at temperatura sa mga sakahan.

Ngayon, ang kagutuman at kahirapan ay hindi lamang mga problema na hinaharap ng mga mamamayan sa mga Ikatlong Pandaigdigang bansa. Ngunit sa pamamagitan ng VF, naniniwala ang mga eksperto na maaari itong hadlangan ang pandaigdigang isyu sa kakulangan sa pagkain sa pamamagitan ng pagdadala at pagpapakilala sa proyekto sa mga pinakamahihirap na tao.

“Ang pagbibigay ng pagsasanay, pataba, at mga buto sa maliliit na magsasaka ay maaaring magbigay sa kanila ng isang pagkakataon upang makabuo ng mas maraming producto sa bawat ektaryang lupa na sinasakahan nila bilang mga malalaki at modernong sakahan,” ayon sa sabi nina Mateusz Frankowski at Pawel Lipinski, mga arkitektong nagdisenyo ng Mashambas Skyscraper sa Africa. “Kapag napabuti ng mga magsasaka ang kanilang mga ani, unting-unti nilang maiaahon sa kahirapan ang kanilang mga sarili. Magsisimula rin silang gumawa ng mga pagkain o panamim para mapakinabangan ng kanilang mga kapitbahay. Kapag uunlad ang kabuhayan ng mga magsasaka, maaari nilang lipulin ang kahirapan at kagutuman sa kanilang mga komunidad. “

Ang Proyekto ng PhilippineOne

Sa paglipas ng mga taon, ang kagutuman ay naging isang pang-araw-araw na pangyayari saang sulok man ng mundo, kabilang na ang Pilipinas. Dahil sa di-mapigilang paglago ng populasyon, ang mundo ay nagkakaroon ng isang malungkot na larawan ng hinaharap kung saan ang populasyon ay lalampas sa ating kapasidad para sa produksyon ng pagkain. Samakatuwid, ang paglaganap na kagutuman at pagkaluray ay maaaring mangyari.

Ito ang dahilan kung bakit matindi ang paniniwala ng PhilippineOne Foundation, Inc. na ang mundo ay nangangailangan na ipagtibay ang mga konsepto, pamamaraan at kasanayan ng vertical farming. Ang dahilan? Ang VF ay may kapangyarihan na lutasin ang maraming isyung ekolohikal at hinggil sa pananalapi ng nag-ugat sa produksyon ng pagkain. Sa katunayan, ang gastos sa transportasyon ay maaaring mabawasan habang tataas ang “accessibility” ng mga tao sa pagkain.

Dagdag pa rito, ang VF ay nag-aalok ng isang paraan upang mabawasan ang kagutuman sa mundo sa pamamagitan ng pag-alis sa pangangailangan na magtanim o magpalago ang prutas at gulay sa malalawak na maaararong lupain. Upang matugunan ang isyu sa pandaigdigang kagutuman, ang kahusayan at cost-effectiveness ng pagani ng maraming masustansya, sariwa at ligtas na pagkain sa isang limitadong lugar ay itinuturing mga mabisang solusyon.

Para sa aming mga VF na proyekto, bahagi sa aming plano ang simulan ang konstruksiyon ng aming unang vertical farm sa bakuran ng itatayong kanlungan para sa mga kabataan sa lungsod ng Bacolod sa probinsiya ng Negros Occidental. Ang aming layunin ay gamitin ang maaaning pagkain sa aming sakahan sa pagpapakain sa mga bata, pati na rin sa mga lokal na komunidad.

“Ang sakahan ay single-floor na istruktura na may glass roofing at solar paneling,” ipinaliwanang ni Ginoong Robert J. Dornan, ang may-ari ng PhilippineOne website at tagapagtatag at direktor ng PhilippineOne Foundation, Inc. “Sa loob ng bawat gusali ay magkaroon ng tatlo hanggang limang A-Frame na istraktura. Matapos ang unang pagbili, ang mga sumusunod na A-frames ay itatayo ng mga mag-aaral ng inhinyero sa unibersidad na gagamit ng talino at produkto na katutubo sa Pilipinas. “

“Ang aming kahilingan ay ang magkaroon ng mga mag-aaral mula sa mga unibersidad na magsisiyasat ng mga makabagong pamamaraan kung paano palaguin ang iba’t ibang uri ng pagkain sa loob ng aming vertical farms at isulong ang mahusay at epektibong pamamaraan ng “seed-to-market” methodology na bubuo sa isang bagong industriya ng produksyon ng pagkain.” Dagdag pa ni G. Dornan.

Samantala, ang vertical farming ay hindi lamang magbibigay ng pagkain ngunit ito rin ay makakatulong sa pagbawas ng greenhouse effect.  Ang VF ay magbibigay din ng isang positibong epekto sa microclimate ng mga highly-urbanized na lugar. Sa kasamaang palad, karamihan sa mga lungsod at/o mga bansa ay may kakulangan sa suportang pinansiyal at ng pamahalaan  na kailangan upang ituring or gawing isang mahalagang bahagi sa suplay ng pagkain ang vertical farming.

Sa pamamagitan ng aming VF na proyekto, gayunpaman, ang aming grupo ay naniniwala na ang konsepto sa paggawa o pagpapalago sa ating sariling pagkain at magtamo ng isang level ng kasarinlan ay makakuha ng pagkakataon at maging mas popular sa mga susunod na mga taon. Dahil sa bandang huli, walang Pilipino ang nais na makaranas ng pagkagutom sa kanyang sariling lupain.

SOURCES:

https://www.mailman.columbia.edu/people/our-faculty/ddd1

https://en.wikipedia.org/wiki/Vertical_farming

https://verticalfarminginsoccat.weebly.com/advantages-and-disadvantages-of-vertical-farming.html

http://www.countryfarm-lifestyles.com/vertical-farming.html

http://www.agricultureguide.org/vertical-farming-advantages-and-disadvantages/

http://www.trueactivist.com/how-vertical-farming-could-help-solve-world-hunger-infographic/

https://steemit.com/news/@sirwinchester/vertical-farming-how-the-revolution-of-agriculture-could-save-the-world-s-hunger-problem

http://www.quantumrun.com/article/tackling-world-hunger-urban-vertical-farms

http://waterplex.com.au/news/can-urban-agriculture-end-world-hunger/

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here