Ipinapamahagi nito ang pangalang iyon sa mga nakaka-abalang email na hindi mo nais. Ito ay nasa isang lata at gawa sa… anong uri ng karne? Kung ikaw ay lumaki na kumakain nito at patuloy na kumakain o kaya naman ay may mga mata lamang na nagdududa dito sa pasukan ng supermarket, malamang ay nagtatanong ka na “Ano ang SPAM gawa sa?” sa ilalim ng ilang panahon. Ngayong ang misteryosong item na ito sa grocery ay naging popular muli (ang isang tindahan sa Utah ay nakakita ng pag-usbong ng benta ng SPAM nang magpatupad ng shelter-at-home order), sinuri namin kung ano ito talaga para sa iyo.
Ano ang SPAM? Ang SPAM ay isang produkto ng luncheon meat na nasa lata na unang ini-lanzang noong 1937. Ito ay ginawa sa Austin, Minnesota ng tagagawa na si Hormel Foods. Sa pagtatapos ng Great Depression, tumulong ang SPAM sa pagpunan ng malaking pangangailangan para sa murang mga produktong karne. At patuloy pa itong lumago. “Ito ay naging parte ng mundo ng kalakalan sa pagkain noong World War II, dahil sa kakayahan nitong mapanatili ang kalidad nito sa mahabang panahon,” paliwanag ni James Schend, food editor sa Taste of Home. “Madaling maipadala ito sa buong mundo.” At ito ay naipadala nga, noon at ngayon; ngayon, ang mga produkto ng SPAM ay makukuha sa 43 na iba’t ibang bansa, ayon sa internasyonal na site ng tatak.
Sa kasalukuyan, mayroong 15 iba’t ibang uri ng SPAM, mula sa Classic hanggang Teriyaki at Jalapeño. Mahalin mo man o ayawin, hindi mo ito maikakaila na ito ay nasa lahat. Mahigit sa walong bilyong produkto ng SPAM ang naibenta sa buong mundo, at noong 2016, nagbukas ang isang museo ng SPAM sa kanyang pinanggalingan, sa Austin, Minnesota. Alamin ang mga nakapagtataka at pinagmulan ng 19 pang mga pagkain na madalas makita.
Ano ang Ginawa sa SPAM? Maaaring maging magandang sorpresa na malaman na ang SPAM ay hindi ang karne na puno ng preservatives na inaakala mong ito. Sa katunayan, ang SPAM ay naglalaman lamang ng anim na sangkap! At itinala ng website ng tatak ang mga ito. Ito ay: baboy na may halo na ham (isa ito), asin, tubig, patatas na starch, asukal, at sodium nitrite. Ang karamihan sa mga ito ay simpleng-simple. Ang tanging maaring magdulot ng agam-agam ay ang sodium nitrite, na “isang preservative upang mapanatili ang kal freshness,” paliwanag ni Schend. Sinasabi ng website na ito ay naroroon upang “mapanatili ang mataas na pamantayan ng kalidad ng karne.”
Upang gawing SPAM, iniihalo ang giniling na baboy at ham sa ibang sangkap sa loob ng 20 minuto. Kapag ang timplado ay nakuha na ang tamang temperatura, isinasalaysay ito sa mga lata, na naka-vacuum-seal. Ang mga lata ay niluluto at saka kinukulob ng tatlong oras, pagkatapos nito ay handa na sila para sa kanilang mga label. At iyon na ang lahat ng tungkol dito.
Ano ang Ibig Sabihin ng SPAM? Samantalang ang mga sangkap ng SPAM ay medyo simple, ang pangalan nito ay mas komplikado. Noong 1937, ginanap ng Hormel ang isang kompetisyon para bigyan ng pangalan ang bagong produkto. Ang pangalang nanalo, SPAM, ay inirerekomenda ni Ken Daigneau, na ang kapatid ay isang pangalawang pangulo ng Hormel. Nanalo siya ng premyong pera na $100 para sa pagpili ng pangalan. Kaya’t tila ba ang kompetisyon na ito ng pagbibigay ng pangalan ay maaaring isang pagsusuri lamang.
Tungkol naman sa kung bakit niya pinili ang “SPAM,” at kung ano ang ibig sabihin nito? Sa kasamaang palad, maaari lamang tayong maghula! Bagamat makikita ito sa lahat ng letra kapag ito ay nasa mga opisyal na materyales ng produkto, wala sa anumang bahagi ng site ang nagsasabi na ang SPAM ay isang acronym para sa anumang bagay. Totoo nga, “Ano ang ibig sabihin ng pangalang SPAM®” ay isa sa mga Madalas Itanong na Tanong sa website ng tatak, ngunit ang kanilang sagot ay laban sa mga magagandang teorya. “Ang kahalagahan ng pangalang SPAM® brand ay matagal ng paksa ng spekulasyon,” sabi ng pahina. “Ang tunay na sagot ay alam lamang ng isang maliit na bilog ng mga dating mga pinuno ng Hormel Foods.” Kaya’t itinuturing nila itong isang katanungan na patuloy na mabubuhay.
Isa sa mga pinaka-popular na ideya ay ito ay isang abbreviation para sa “shoulder of pork and ham.” Ayon kay Schend, “Marami ang naniniwala na ito ay abbreviation para sa ‘spiced ham,’ ngunit…dahil ang tanging ‘spice’ ingredient dito ay asin, iniisip kong may iba pang dahilan para sa pangalan nito.” Kung ito ay hindi umaabot sa inaasahan mong sagot, masaya kang malalaman na ang mga 16 iconic na pagkain ay may mas magandang kuwento sa likod ng kanilang mga pangalan.
Ngunit kahit na may misteryo sa paligid ng “ano ang SPAM,” mas mabuting ito ay ang kahulugan ng pangalan nito kaysa sa mga sangkap ng SPAM.
