Bagaman maaaring maging isang mabisang paraan ang mga smoothies para kumain ng mga prutas at gulay, may ilang mga dahilan kung bakit ang pagkain ng buong prutas ay maaaring ituring na mas malusog:
- Nilalaman ng Fiber: Ang buong prutas ay naglalaman ng fiber, na mahalaga para sa kalusugan ng tiyan. Kapag binlend mo ang mga prutas sa isang smoothie, binabali down mo ang fiber, na maaaring magresulta sa mas mabilis na pagsipsip ng asukal sa dugo. Ang pagkain ng buong prutas na may kasamang fiber nito ay tumutulong sa pag-regulate ng antas ng asukal sa dugo at nagpapalakas ng pakiramdam ng kabusugan, na makakatulong sa pangangasiwa ng timbang at pagsupil sa panganib ng type 2 diabetes. Halimbawa: Ang isang mansanas ay naglalaman ng mga 4.4 gramo ng fiber, habang ang isang tasang unsweetened apple juice na ginagamit sa isang smoothie ay halos walang fiber.
- Kadensidad ng Calorie: Ang mga smoothies ay maaaring maging may karampatang kaloriya, lalo na kapag idinagdag mo ang karagdagang mga sangkap tulad ng yogurt, nut butter, o mga pampatamis. Madaling kainin ang maraming bilang ng calories nang mabilis sa pamamagitan ng isang smoothie nang hindi nararamdaman ang kasiyahan tulad ng pagkain ng buong prutas. Halimbawa: Ang isang malaking saging ay naglalaman ng mga 121 calories, habang ang isang banana smoothie na gawa sa yogurt at honey ay maaaring maglaman ng mahigit na 300 calories.
- Pagkawala ng Nutrient: Ang pag-blend ng mga prutas at gulay ay maaaring magresulta sa pagkawala ng ilang mga bitamina, lalo na ang mga bitaminang soluble sa tubig tulad ng bitamina C at ilang mga bitamina ng B. Ang oxidation mula sa pag-blend at pag-ekspos sa liwanag at hangin ay maaaring magdegrade sa mga bitamina sa paglipas ng panahon. Halimbawa: Ang bitaminang C ay sensitibo sa init at oksiheno, kaya ang isang sariwang blended smoothie ay maaaring maglaman ng mas kaunting bitaminang C kaysa sa buong prutas na agad kinain.
- Pagkontrol sa Damit: Mas madaling kainin ang mas malalaking bahagi ng mga prutas at gulay sa anyo ng smoothie kaysa kapag kinakain mo ito ng buo. Ito ay maaaring magdulot ng di-sinasadyang sobrang pagkonsumo ng calories at asukal. Halimbawa: Ang isang smoothie na gawa sa maraming servings ng prutas ay maaaring maglaman ng mas maraming asukal at calories kaysa sa karaniwang iyong kinakain sa isang upuan kung ikaw ay kumakain ng buong prutas.
- Kalusugan ng Panunaw: Ang pag-nguya ng buong prutas ay nagpapalabas ng laway at nag-aaktibo ng mga enzymes sa panunaw, na tumutulong sa pag-breakdown at pagsipsip ng mga nutrisyon. Ang pag-inom ng smoothies ay nagliliko sa itong unang yugto ng panunaw, na maaaring makaapekto sa kalusugan ng panunaw sa paglipas ng panahon. Halimbawa: Ang pag-nguya ng isang mansanas ay nagttrigger ng paglabas ng laway at nagpapalakas ng mas mabuting pagtunaw kumpara sa pag-inom ng apple juice sa isang smoothie.
Bagaman ang mga smoothies ay maaaring maging isang nutritious na pagpipilian, lalo na kapag ginawa ito gamit ang buong mga sangkap at may limitadong mga karagdagang asukal, mahalaga na maging mapanuri sa mga sukat ng pagkain at isaalang-alang ang pagpapasok ng buong prutas at gulay sa iyong diyeta. Ang iba’t ibang pagkain ay mahalaga sa isang balanseng diyeta, at ang pag-enjoy ng buong prutas kasama ang smoothies ay maaaring magbigay ng iba’t ibang mga nutrisyon at benepisyo sa kalusugan.
